Merkén: tradición y picor en cada plato
El Merken es un condimento picante, compuesto por ají cacho de cabra, semillas de cilantro y sal. Este tesoro Mapuche es la especia chilena por excelencia. ¿Merken ahumado, en polvo o gourmet? Descubre sus variedades y elige el mejor para tu cocina
¿Qué es el Merkén y por qué es tan especial?
El Merkén es mucho más que un condimento o especia. Su origen se remonta a la cultura mapuche al sur de Chile, donde se elaboraba a base del ají cacho de cabra . Su sabor ahumado y picante lo convierte en un ingrediente único en la gastronomía chilena e internacional.
El Merkén chileno fue reconocido como el mejor condimento del mundo por la prestigiosa revista gastronómica Taste Atlas, consolidándose como una joya culinaria apreciada en todo el mundo.
¿Cómo Usar el Merkén?
El merkén molido es fácil de usar y se adapta a múltiples recetas. Desde carnes asadas hasta sopas y mariscos, esta especia potencia el sabor de los ingredientes sin opacarlos. Su presentación en polvo permite espolvorearlo sobre alimentos o mezclarlo con aceites para crear aderezos intensos y llenos de carácter.
Hoy, el merkén gourmet se ha convertido en un imprescindible de la cocina fusión, utilizado en salsas, adobos y aliños para aportar un toque ahumado y picante inconfundible. Si buscas darle a tus platos un sabor auténtico y lleno de historia, el merkén chileno es la opción ideal.