Recetas con Merkén

La gastronomía es un reflejo de la historia y la identidad de cada cultura, y dentro de la cocina chilena, el merkén ha logrado un lugar privilegiado. Considerado la mejor especia del mundo, este condimento ahumado y picante no solo aporta profundidad de sabor, sino que también realza los ingredientes sin opacarlos. Su uso va más allá de la cocina tradicional mapuche y chilena, ya que chefs internacionales han comenzado a incorporarlo en platos de alta gastronomía, demostrando su versatilidad en recetas de todo tipo.

Su versatilidad lo convierte en un imprescindible en la cocina, ya que realza desde platos tradicionales hasta creaciones modernas. Se puede utilizar en guisos, parrilladas, sopas, legumbres, cócteles e incluso postres.

Cócteles con Merkén

El merkén no solo se usa en comidas, también es un ingrediente innovador en la coctelería. Su toque ahumado y ligeramente picante aporta complejidad y profundidad a tragos clásicos y modernos. Desde un Pisco Sour con un giro especiado hasta una Michelada con un punto de intensidad, aquí encontrarás bebidas que sorprenderán tu paladar.

Guisos con Merkén

Los guisos son sinónimo de calidez, tradición y sabor profundo. El merkén realza el gusto de las carnes, las verduras y los caldos, dándoles un toque ahumado y especiado que transforma recetas clásicas en verdaderas obras maestras. Prueba cómo esta especia lleva los guisos de vacuno, pollo y lentejas a otro nivel.

Parrilla con Merkén

La parrilla es el escenario ideal para que el merkén despliegue todo su potencial aromático y su intensidad de sabor. Ya sea en costillares, brochetas o bifes, esta especia potencia los jugos de la carne y crea una capa de sabor irresistible.

Embutidos con Merkén

Si te gusta la parrilla o los embutidos caseros, el merkén es un ingrediente infaltable. Agrega este toque ahumado a longanizas, chorizos y morcillas para intensificar su sabor y darles un perfil único.

Cremas y Consomés Reponedores

Nada mejor que una crema caliente o un consomé para reconfortar el cuerpo y el alma. El merkén aporta un toque picante y ahumado a estas preparaciones, dándoles un carácter especial. Prueba una crema de zapallo o una sopa de pollo con un toque diferente.

¿Por qué cocinar con merkén?

Si aún no has probado el merkén en tus preparaciones, aquí tienes algunas razones para incluirlo en tu cocina:

Aporta un sabor único: combina notas ahumadas, saladas y picantes.
Realza el gusto natural de los ingredientes sin opacarlos.
Es versátil: se puede usar en carnes, pescados, vegetales, salsas e incluso en tragos.
Tiene beneficios para la salud: el ají estimula el metabolismo y el cilantro aporta propiedades digestivas.

Explora estas recetas y descubre cómo el merkén puede transformar tus platos. Haz clic en la receta que más te guste y comienza a cocinar con este condimento lleno de historia y sabor.

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